Han diseñado un menú especial para la cena inaugural del Bistrot de la Cuadra, nuevo espacio en la Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes que ofrecerá la cocina de mercado, ejecutada por la Jefe de cocina Verusca Aquino y los chefs invitados Orlando Guédez y Fersen Izaguirre.
Estas cenas serán los días viernes 12 y sábado 13 de febrero a partir de las 7:30 pm. y en ellas podrán disfrutar de una variedad de platos que comenzarán con un Aperitivo de bienvenida. Posteriormente una Vichyssoise, o la crema fría por excelencia. Surtido de entremeses ‘Grand Hotel 1908’. Ostra fresca con sauce mignonette. Gougères garni d’une sauce Mornay. Vol au Vent de aves con champignons duxelle. Terrine de conejo con confitura de pimienta negra. Rillettes de tête de porc. Coq au Vin, un clásico eterno, con generosa ratatouille, papas rústicas y ensalada verde. Para finalizar Milhojas de piña y Granjerías: Pâte de fruit de remolacha y Financiero de comino.
Podrá llevar sus vinos y le obsequiarán el descorche. Toda la cena por un precio por persona de Bs. 13.200 (incluye IVA, 10% de servicio y propinas).
Informaciones por los teléfonos 0212-2864262 y 0424-2316968 ó por el correo electrónico: bistrotdelacuadra@gmail.com
MM
