CHIVATA es el nuevo espacio de encuentro para degustar y adquirir los variados productos elaborados con leche de cabras venezolanas
Dos firmas venezolanas dedicadas 100% a las cabras y los derivados de su maravillosa leche, hacen alianza: Agropecuaria Austin y Catao Gourmet para ofrecer a los caraqueños “CHIVATA”, nuevo punto de encuentro para saborear platillos con recetas de ayer y gastronomía de hoy.
Miguelángel Tálamo Beaujon y José Ramón Lacruz, directores respectivamente de Agropecuaria Austin y Catao Gourmet, hace más de un año se encontraron en un mismo camino: las cabras venezolanas: Tálamo, abogado, siempre vivió muy de cerca el campo y decidió estar al frente de su finca y cría de cabras en Nirgua, Yaracuy. Su objetivo primordial es dar a conocer, aún más, las bondades y recetas de antaño que se elaboran con la leche de nuestras cabras. Su mayor característica: Pasión por sus cabras, su leche y los productos finales que elabora.
José Ramón Lacruz, por su parte, arquitecto, observador, con visión más allá de lo que tiene al frente y con una gran pasión por la producción venezolana, captó que nuestros comensales cada día se animan más por los sabores locales. La materia prima de leche de cabra fue su punto de partida para complacer paladares; y, el mejor punto de encuentro entre los dos empresarios fue, saborear una buena mesa llena de productos elaborados con leche de cabra. Probó los quesos de Tálamo, cató, y expresó, “está catao”. De allí nace la alianza entre ambos en la cual, Catao Gourmet interviene quesos de cabra elevándolos a un sabor más gourmet según sus propias recetas.
Esta fusión da paso a una experiencia gastronómica especial “CHIVATA”, donde destaca la gran pasión por los sabores de nuestra tierra y un gran protagonista: el queso de cabra venezolano.
“CHIVATA” es el primer restaurante del país que resalta las maravillas de los quesos de cabra con un menú variado de recetas. Los comensales pueden comenzar disfrutando de la deliciosa chicha criolla, para luego continuar la experiencia con panes, arepas andinas, empanaditas y tequeños horneados con queso fresco de cabra. Para los amantes de los panes se ofrece el croissant relleno con queso cremoso natural y confitura de guayaba o el panino capresa, preparado con quesos de cabra intervenido con pesto de albahaca también es una de sus especialidades. La oferta incluye también ensaladas con bococcinis de queso de cabra intervenidos con anchoas maceradas en aceite de oliva y queso madurado, entre otras delicias.
En este nuevo lugar de encuentro caraqueño también se puede adquirir la variedad de quesos y otros sub productos lácteos de cabra en La Bodeguita Chivata.
CHIVATA está ubicado en la avenida principal de Santa Inés con avenida Comercio, en el Centro Comercial Santa Inés – Local “Chivata”.
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@agropecuaria _austin @cataogourmet
Nota publicada por Gladys Zapiain
